Hvis du har en solrig have og kan lide at plukke friske produkter, er blåbær et godt valg for dig. Blåbær kræver ikke meget arbejde. Det eneste, du skal gøre, er at plante dem i en rodvenlig jord, der dræner godt, og vente tålmodigt på høsten. Du vil snart kunne nyde friske blåbær hele sommeren!
Blåbærbuske mister normalt deres blade, når vinteren nærmer sig. De er stedsegrønne i de mildere vintermåneder, men efter et stykke tid begynder de at miste bladene, og midt om vinteren er de helt nøgne.
Det er det kolde vejr, der er skyld i dette bladfald, når planten forbereder sig på at gå i dvale. Men man skal passe på ikke at forveksle disse døde blade med friske blade om foråret!
Bladene falder af, fordi planten går ind i dvale. Dette er en naturlig proces, der finder sted i vintermånederne og markerer starten på den hvilende periode, hvor blåbærbuskene mister de fleste af deres blade.
Hvis du nogensinde har været nødt til at rive en masse døde blade op på én gang fra din græsplæne eller dine havens bede, så ved du, hvor stort et arbejde det kan være! Det er dog helt normalt.
Indhold
Hvilken farve skal et blåbær have indeni?
Et blåbær skal være lilla indeni. Det skyldes, at selve planten er lilla, og at det er bærrenes hud, der bliver blå, når de plukkes.
Blåbær begynder at skifte farve, efterhånden som de modner på busken. Så snart du opdager, at bærrene er begyndt at blive blå, er det tid til at høste dem!
De modner normalt omkring august, afhængigt af hvor du bor. Det kan være så tidligt som i juli eller så sent som i september. Hold øje med, om bærrene ændrer farve, når de modner. Farven skifter fra grønlig til en kraftig lilla farve.
Det er faktisk ret nemt at dyrke blåbær i haven. Planterne har brug for masser af sollys, men ikke for meget vand, da bærrene ikke kan lide fugtig jord.
De har også brug for masser af plads til, at deres rødder kan brede sig i jorden, så det er vigtigt, at du vælger et sted med veldrænet jord med masser af sol!
Hvor længe holder blåbær sig godt i køleskabet?
Blåbær holder sig gode i ca. 1-2 dage efter, at de er plukket. Men husk, at det kun er et skøn, og at denne tidsramme kan variere alt efter, om dine bær er blevet frosset eller ej, før de blev spist.
For at forlænge holdbarheden bedst muligt skal de vaskes godt, inden de opbevares i en lufttæt beholder, der er foret med køkkenrulle, så der ikke kan trænge fugt ind.
Blåbær smager ikke kun godt, når de spises friske (direkte fra busken), men de kan også bruges til alle mulige opskrifter! Det gælder bl.a. syltetøj, tærter, muffins samt pandekager og vafler. De kan endda forvandles til sirup og granola.
Hvis du ikke holder dine blåbær køligt, holder de sig kun godt i ca. en dag. Hvis du planlægger at spise dem senere på ugen eller måneden, bør du fryse dem først.
Frysning er nok den mest populære måde at konservere bær på, fordi det er hurtigt og nemt og bevarer smagen meget bedre end ved andre metoder som kogning eller udtørring af frugterne.
Hvis du har en overflod af blåbær, som du ønsker at konservere, kan du overveje at fryse dem ned! Det kræver ikke meget andet end at vaske bærrene og lægge noget aluminiumsfolie eller vokspapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen.
Beholder blåbærbuske bladene om vinteren?
Blåbærbuske mister deres blade om vinteren, fordi det er en naturlig proces, der signalerer, at de er ved at gøre sig klar til en lang, kold hvileperiode.
Det er helt normalt for blåbærplanter at tabe bladene om vinteren. Men at bladene falder af, betyder ikke, at planten er død! Den vil snart skyde ny vækst, og til sidst til foråret vil den komme til live igen med friske blade.
Bladene falder af som en overlevelsesmekanisme for planten. Den har brug for energi fra fotosyntetiske processer (omdannelse af lys til kemisk energi) for at overleve vinteren, så den går i dvale for at spare på vigtige ressourcer som vand og næringsstoffer, der ellers ville blive spildt på at producere blade.
Hvorfor er blåbær sure?
Blåbær smager surt, fordi de indeholder organiske syrer, flavonoider og tanniner. Disse er alle en del af de stoffer, der giver frugter deres særlige smag og aroma.
Blåbærenes modenhed har også indflydelse på deres surhedsgrad. Efterhånden som de modnes, vokser de i størrelse og får en mørkere lilla farve.
Modne blåbær (som er blevet skyllet forsigtigt) kan bruges til at lave hjemmelavede bagværk som muffins eller tærter!
Der er en interessant kendsgerning om blåbærplanter, som du måske ikke kender. De kan ikke lide forandringer! Det betyder, at hvis du flytter din plante til et andet sted i din have, kan den helt holde op med at producere frugt, indtil den har vænnet sig til det nye sted. Hvis du bemærker, at dette sker med dine planter fra
Hvorfor smager mine blåbær syrligt?
Som nævnt ovenfor har blåbær naturligt en syrlig smag. Dette skyldes tilstedeværelsen af organiske syrer, tanniner og flavonoider, som alle er indbygget i plantens sammensætning.
Hvis du opdager, at dine bær er bitre eller sure, kan det skyldes flere ting:
Første gang du spiser disse frugter, kan de smage særlig syrligt, fordi den stærke syre er en tilvænningssmag, som det tager tid for nogle mennesker at vænne sig til. Som med alt andet i livet gælder det, at øvelse gør mester!
Jo flere blåbær du spiser (i forskellige retter), jo mindre skarp bliver deres naturlige smag, og smagsprofilen kan endda begynde at vokse på dig! Hvis et bestemt bær virker særligt stærkt eller “forkert”, skal du ikke smide det væk!
Ødelægger et mugent blåbær resten?
Et mugent blåbær ødelægger ikke resten, men husk at holde dine blåbær kølige, hvis du ikke skal spise dem med det samme eller har planer om at bruge dem i en ret.
Hvis de har stuetemperatur (under 50°F) eller er varmere, vil skimmelsvampen vokse, og andre bær i nærheden vil blive påvirket. Skimmelsvamp skyldes fugt, der forbliver på frugten for længe under fugtige forhold.
For at undgå, at dine blåbær bliver mugne, skal du opbevare dem mørkt, tørt og ved lave temperaturer. Dette udelukker køleskabet, da det er fyldt med andre frugter og grøntsager, der afgiver fugt naturligt.
Den bedste måde at opbevare blåbær på er ved at bruge papirposer eller beholdere. Det er bedre ikke at bruge plastbeholdere, fordi de fanger fugt indeni!
Er sure blåbær dårlige?
Sure blåbær er ikke dårlige for dig at spise, men de er ikke helt modne endnu, hvis de smager for surt eller bittert.
Giv i stedet bærrene mere tid til at modne ved at lade dem stå på planten i endnu en uge, og smag dem derefter for at se, om de er søde nok.
Hvis du ikke kan vente, kan du prøve at lave mad med dem! Blåbær bruges ofte i opskrifter på tærter og syltetøj, fordi deres syrlighed reduceres ved at blive kogt ned ved hjælp af varme.
For at være ærlig, er det helt op til dine personlige præferencer og opskriften, hvor sure du vil have dine blåbær, når du koger dem. Hvis du finder ud af, at du foretrækker sure blåbær frem for modne, så følg bare din mavefornemmelse!
Hvad er årsagen til, at blåbær bliver sure?
Blåbær kan være sure af flere forskellige årsager. De mest almindelige årsager er følgende:
- Frugten er ikke moden endnu
- Muggen frugt
- For stor udsættelse for fugt eller fugtighed
Hvis du leder efter en god måde at håndtere “sure” blåbær på, så prøv at bruge dem i bagværk. Varmen fra ovnen og andre ingredienser som sukker kan hjælpe med at maskere eventuelle ubehagelige smagsnuancer!
Du kan normalt se på farven, om blåbær er modne endnu. Gå efter de blåbær, der har den mest fyldige og intense farve. Når de først begynder at blive blå eller lilla, er de ikke helt modne endnu.
Hvis du bare giver den mere tid, vil dine blåbær vokse til en dybere blå nuance og i sidste ende modnes.
Du kan ikke forvente, at alle blåbærrene på din plante modner på samme tid. Faktisk er det muligt, at nogle af dem på din plante slet ikke bliver modne overhovedet.
Hvorfor bliver mine blåbær ikke blå?
Så du undrer dig måske over, hvorfor dine blåbær ikke er blevet blå endnu. Sandheden er, at dette er helt normalt for dine planter, hvis de stadig er unge. Det skyldes, at yngre planter har mindre tid til at opsamle alle de næringsstoffer og den næring, der er nødvendig for, at de kan vokse til en dyb blå nuance.
Det er helt normalt at se dine planter skifte farve over en længere periode. Faktisk vil mange mennesker endda opleve, at ikke alle bærrene på deres plante bliver blå på samme tidspunkter. Prøv ikke at bekymre dig for meget om dette, og bliv bare ved med at vande og gøde dine planter!
Hvordan man får blåbær til at blive blå: Hvis du vil prøve at få blåbær til at blive blå, så prøv at tilsætte mere gødning og vand til dem. Sørg for, at de har en tilstrækkelig mængde vand, fordi det er virkelig vigtigt, at de er hydreret, for at deres farver kan komme frem!
Ved at tilføre mere gødning til jorden kan du også fremme dine planters vækst og sørge for, at de får nok næringsstoffer til at nå kunstneriske højder!
Kan man blive syg af at spise et muggen blåbær?
Selvom blåbær er en af de sundeste frugter, skal du sørge for ikke at spise mugne blåbær!
Grunden til, at dette kan ske for blåbær, er, at de er dækket af et fint støv, der beskytter dem mod bakterier og andre urenheder. Så længe du holder dine blåbær rene, bør de være sikre til konsum. Som de fleste bær kan der være små mængder sand eller snavs på ydersiden, hvilket er helt normalt.
Hvis du har fundet dine blåbær på et marked, anbefaler vi dog, at du undersøger dem for skimmel, før du nyder dem! Nogle gange kan selv modne blåbær, der ser modne ud, have skimmelsvamp på indersiden, så det er bedre at holde øje med alt, hvad der ser usædvanligt ud eller lugter usædvanligt.
Skimmelsvampe skyldes fugt, der forbliver for længe på frugten under fugtige forhold. For at undgå, at dine blåbær bliver mugne, skal du sørge for at opbevare dem i et mørkt, tørt område med lave temperaturer. Dette udelukker køleskabet, fordi det er fyldt med andre frugter og grøntsager, der afgiver fugt naturligt.
Hvordan får man blåbærfrø i skoven?
Du kan få blåbærfrø i skoven ved at finde dem på buske i naturen. Disse frø er indkapslet i et fint frugtkød, som du skal fjerne, før du bruger det til udplantning. Det kan du gøre ved at fryse frugten eller blot give den noget tid, så frugten tørrer ud og adskiller sig fra frøene på naturlig vis.
Som det fremgår ovenfor, behøver du ikke at bekymre dig om, at der kan vokse skimmel i dine blåbærfrø, da de er beskyttet mod dette! Du skal bare sørge for at holde dem tørre, indtil du planter dem for at få gode resultater!
Når du har fået dine blåbærfrø, er den bedste måde at plante dem på at smide dem i jorden. Du kan også lægge frøene i blød i vand i ca. 24 timer, før du planter dem, så de skilles fra deres frugtkød og spirer hurtigere.
Blåbær kan godt lide en meget solrig placering i en jord med et højt surhedsniveau og et godt dræn. Det betyder, at man bør forsøge at undgå at plante blåbær i nærheden af træer, planter og visse typer
Det tager ca. 2 år for blåbærplanter at vokse op, hvis du planter dem fra frø, men kun 6 måneder, hvis de dyrkes indendørs! Derfor er det meget bedre at dyrke blåbærplanter indendørs end på en gård, for så behøver du ikke at vente så længe på din første høst. Hvis du virkelig vil have blåbær, er alt, hvad du behøver, nogle friske frø og lidt tålmodighed.
Høst er en af de mest spændende dele af enhver form for frugt eller grøntsager. Det bringer ikke kun din indre landmand frem, men det er også en fantastisk måde at nyde frugterne af dit arbejde på!
Blåbær er relativt nemme at høste, selv hvis du aldrig har gjort det før. Du kan gøre det ved at ryste hver plante lidt for at få alle de modne bær af. Dette gøres bedst, når vejret er solrigt, for blåbær kan ikke rigtig lide at være våde!
Lignende planter, som du kan få fra frø
Blåbærbuske er en af de mest lækre og nemmeste haver nogensinde, så hvis du er interesseret i at dyrke mere end bare dem, er der nedenfor nogle andre typer af lund-relaterede planter, som du måske også kunne være interesseret i at dyrke:
Druer
Druer vokser normalt på vinstokke, som hænger ned fra deres stammer. I modsætning til blåbærbuske vokser vindruer ikke godt, medmindre du har et stærkt hegn til at støtte disse vinstokke, når de hænger ned fra stammen. Druer kan bruges til alle mulige ting, f.eks. vin og saft!
Det tager mindst 3 år for drueplanter at blive modne, hvis de plantes fra frø, og kun halvdelen af den tid, hvis de dyrkes indendørs. De kan også vokse op til 15 fod i størrelse afhængigt af typen! Som det fremgår ovenfor, er drueplanter meget stærke, og derfor foretrækkes det normalt, at de holdes indendørs i et hus frem for udendørs. Hindbær: Hindbær bliver typisk højere end andre planter, så sørg for, at du har plads nok, inden du planter dem, ellers får du problemer senere hen! Som de fleste bær kan hindbær bruges til alle mulige ting – lige fra madlavning til desserter!
Hindbær
Hindbærplanter tager ca. et år at blive modne, hvis de dyrkes udendørs, og kun halvdelen af den tid, hvis de dyrkes indendørs. Fordi hindbær bliver så høje, skal du have mindst 1,5 meter plads til hver plante, så de ikke falder om eller bliver beskadiget af andet omkring dem.
Jordbær
En af de mest populære frugttyper i dag er jordbær, fordi deres lille størrelse gør det nemt for alle at dyrke dem. De producerer også nogle af de sødeste frugter, og derfor spises de ofte rå og tilberedes i tærter og andre søde sager.
Nu er det din tur til at gå ud og dyrke blåbær
Blåbær er en vidunderlig frugt at have i din kost. De er fulde af antioxidanter og andre næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at leve et sundere liv, så det er vigtigt at vide, hvordan de smager, når de er friske eller ikke modne, samt hvor længe de holder sig gode derhjemme.Vi håber, at denne artikel har været nyttig og givet dig mulighed for at lære mere om de mange forskellige aspekter af blåbærplanter! For dem, der ønsker at dyrke deres egne økologiske produkter, men ikke har noget grønt område til rådighed, er der altid mulighed for at købe frø fra en online butik som Gardeners Supply Company. God havebrug!